塩小卷

塩小卷就是將小卷放在加鹽的熱水(海水)內煮熟後，經晒乾後貯存

炒塩小卷可用糖水先川燙去鹽，不然會太鹹。 再將蒜拍碎，蔥切段，薑切絲，辣椒切段，起油鍋爆香作料，下塩小卷一起爆炒，加糖和一點水煮一下待煮汁收乾，即可盛盤上桌。