含豐富的脂肪油，含有多量亞油酸磷脂等，又含蛋白質、糖類、檸檬酸等有機酸及胡蘿蔔素和鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素。 也是維生素B1和維生素E的良好來源。
五穀、蜜餞、核果類的食品在開封後必須密封袋口，移入冰箱冷藏並盡速食用，避免直接日曬或放置於廚房熱源處而導致食品產生質變。若為罐裝方式的沖泡類飲品則需將瓶蓋蓋緊，放入冷藏庫保存。分裝類的調味飲品只需放置陰涼處，避免日照。粉狀調味料必須注意受潮導致結塊的狀況，建議每次用完必須將瓶蓋鎖緊或將袋口密封。
