烤透抽是台灣人懷念夜市的小吃！鮮美軟Q的透抽更是很受歡迎的佐酒家常料理！只要退冰完，不需太複雜的烹調，以簡單的烤法，抹點酒去腥，簡單烘烤，就吃得出就鮮甜與美味！品嚐之前再沾點蒜蓉醬油，，瞬間便能回味到小時候懷念的古早味！
