西螺在地人推薦的好味道─始於清光緒年間傳承第四代，遵循古法強調不添加化學添加物來製做健康的產品，還特地選用天然黑豆 釀造，歷經日曝120天，黑豆自然發酵後，呈現最甘醇的美味。廠內釀製醬油最重要的器具─傳統陶缸，有別於現代醬油廠使用水泥及玻璃纖維容器，使用傳統陶器釀造的醬油，多了一份特殊的風味，開缸後香傳四溢，過程中又不加任何色素，保證讓您吃得美味又健康。
關於生抽 :
純手工古法釀造，日曝一年自然發酵而成的甕底黑豆源汁，含自然植物性胺基酸，每大缸僅能抽取數瓶生抽源汁，完全未經加工調味，是屬活菌醬汁，尚在發酵狀態且越陳越香，有飄浮物及沉澱物是自然現象。
生抽的用法 :
生抽壺底油為純豆汁，因完全未經稀釋，鹽度較高，使用時一次加入一點點即可，若覺得不夠再逐次一點點加入，避免一次倒入太多過鹹，其用量約為貴級清醬油的三分之一量即可。
生抽壺底油因完全未經加工，較不適合直接沾，更適合拿來滷燉煮，加熱可使豆香味更濃郁，越滷越香，生抽也是很好的自然提味用品，例燉苦瓜、絞肉等，加入適量生抽可帶出食材自然之鮮甜。
另處理具腥味之食材，例蒸魚、海帶等，加入適量生抽可達去腥作用，素食者也可在煲湯時加入適量生抽作為高湯。
保存方法 :
生抽為未加工原汁，鹽度高且尚在發酵，開瓶後可冷藏，降低活菌發酵速度。
原料：黑豆、鹽。
