質純的愛玉果膠具有養顏美容、潤喉養生、防止老化的功效，具有消暑、生津止渴清涼散熱，同時也富含水溶性膳食纖維幫助消化預防並紓解便秘降低血膽固醇，尤其不含熱量是女性選擇低熱量高纖維的『夏日聖品』。
製作愛玉凍的方法：
備妥愛玉子一兩，冷開水約 2000cc，乾淨大容器一只。
將冷開水倒入大容器中，並以紗布包裹愛玉子，放入冷開水中搓揉，直至膠質完全釋出為止。
完成後，請將大容器放在固定位置約 30 ~ 40 分鐘(切勿搖動!!)，待其凝固，愛玉凍即告完成!食用時加入適量糖水即可，若加入少許檸檬風味更佳。
