冷凍鮮食

日本龍蝦沙拉

日本龍蝦沙拉

介紹

龍蝦沙拉是店內長年銷售最好的人氣美食!為日本原裝進口亦曾獲得日本頒發的「農林水產大臣賞」。

龍蝦沙拉是用新鮮螯蝦與日本上等新鮮魚卵佐上特製的哇沙米調味,帶有淡淡的芥末香,龍蝦肉Q嫩有彈性加上爽脆的魚卵搭配濃郁美乃滋醬汁,口感有層次又美味!

買回家中可分裝置冰箱,退冰後直接於底層鋪上生菜或苜蓿芽等即可食用,方便又美味,不僅是逢年過節送禮的好選擇,也是平常為家人準備愛心三明治早餐或家聚宴客最簡易的頂級豪華料理。

食用

解凍:冷凍鮮食在烹調之前必須先解凍退冰,才可進行烹調。退冰狀態以周圍變軟,而中心保持堅硬的半退冰程度為最佳,須避免退冰過度導致養分流失。退冰方式依照退冰時間由長至短共有:冷藏解凍、常溫解凍、水流解凍、微波解凍共四種。林復振商行建議以冷藏、常溫的解凍方式為最佳。

冷藏解凍為最衛生也最適合的解凍方式,冷藏庫可避免細菌繁殖或退冰過度,但所需時間也最長,只要將冷凍鮮食連同包裝,由冷凍庫移至冷藏庫約4-5小時左右即可。

常溫解凍速度較快,但因季節與室溫的狀況易導致退冰時間不定,必須隨時查看,避免退冰過度或孳生細菌。水流解凍速度較常溫解凍速度快,只需將冷凍鮮食放入密封的塑膠包裝置入水龍頭下沖水解凍即可,但需避免將食物直接沖水導致營養成分流失。

微波解凍速度為最快,但最易導致退冰過度或產生過熟現象。只需將食材取出,放入可微波的容器中,使用含有退冰功能的微波爐進行解凍即可。